Үйгө даамдуу жана тез боюнча семга кантип Пикл үчүн

  1. Recipe колго туздалган семга кургак ыкмасы
  2. заттар:
  3. үйдө семга кантип Пикл: а рецепт арак
  4. буюмдар:
  5. үйдө тузга кармалганы банктын кантип семга жана форель Пикл үчүн - же бүтүндөй тыйындарды?
  6. заттар:
  7. үйдө туздалган семга үчүн рецепт:
  8. Бир рецепт: кантип семга, форель, семга, үй-даамдуу жана тез Пикл үчүн?

Бүгүнкү күндө үй-туздалган семга чечишти жана эмне калды?

Бирок, бул менин дос, чыкты, биринчи класстагы туздалган балык даамдуу үй тамагы болуп саналат - бул кылдат! Бул так мыкты өндүрүүчүлөрдүн тандап алган болсо да, бир дүкөндө сатып эмес.

Бул так мыкты өндүрүүчүлөрдүн тандап алган болсо да, бир дүкөндө сатып эмес

Салмон (I кызыл эт менен эле ушундай балыкты алды да, - ал менин абдан жагымдуу) сюрприз биринчи аракет жөн Yum түштү! Орточо туздуу, орто майлуу, абдан, абдан даамдуу.

Баары салышы менен бөлүшүп, эч ким азыр кызыл балык solonenkuyu каалайт болот.

Recipe колго туздалган семга кургак ыкмасы

Баса, туздалган семга 7-10 саат ичинде даяр болот. туз эле эрте менен, аны колдонуу мүмкүн болсо, анда тамак үчүн андан айылдык картошканын !

заттар:

  • Салмон (бириктиргичтери) - 1 кг.
  • Lemons и н - 3 нерсе,
  • Sol - 4 стол. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
  • Sugar - 1-2. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
  • Bell калемпир (көбүнчө ак, кара талап кылбайт болсо) - 6-7 буюмдарын,
  • Кориандрдын * - 1 чай кашык,
  • Акиташ - 2-3 даана.

Кургак бышыруу ыкмасы: үйдө семга кантип Пикл үчүн

  1. туздоо үчүн айнек же желим идишти алып, (ар кандай учурда алюминий же темир эмес, бирок, жок).
  2. Азыр болсо, сиз, чыйратылган н, лимон жана калаш кабыгынан аарчуучу керек.
  3. пантүркизм кастарлоо жараатын калемпир (ачык даамы чейин) менен.
  4. туз жана шекерди даярдоо.
  5. Калемпир талкаланып, шекер жана туз менен күлөт. туздоо үчүн идиштерге куюп.
  6. Андан кийин, кориандр, лимондун кабыгы (лед корки), туз, кант, таттуу калемпир, жакшылап аралаштырып.
  7. семга шырыктарды даярдоо жана ачуу-туздуу аралашманын ичине койду. Туура жылдырышмайынча, толугу менен бул аралашмасын камтыйт.
  8. тасманы жаап, муздаткычка бир моюнтурукту жана дүкөнүн койду.
  9. бул ширесин берди, күнүнө балык кармоо үчүн, албетте, жакшы. Ооба, чын эле, силер бир күзөт үчүн 8 аркылуу жете келсе. Сенин күчү басымды текшерүү. балык жумшак болсо, анда туздалган семга, үйдө ичирмекмин туздап даяр!
  10. муздак суу менен чайкап, эч кандай ашыкча ным жок экенин кургак аарчып бир учак боюнча. Ал эми кесип.
  11. Ал эми азыр болсо, ал татып кетүүгө чакыруу үчүн убакыт жетти.

Сиз биринчи бөлүктөргө балык кесип аракет анан уят болот. Алар дагы бир даам банкка кошуу же арак түз тузга жана туз үчүн (ошол кезде эле даана) тарабынан алынган деп.

Бардык эле, жок дегенде, тузга кармалганы, семга туздоо үчүн салышы тандоого да болсо - булар жөн эле "бомба", мен сага айтып жатам! жок дегенде бир жолу аракет кылып, бир үлгүсүн даярдоо үчүн, сен дүкөн ыкмаларды чейин берет. Айрыкча, үй-айкын арзан болот!

майын кызыл балык Pickling үчүн тамак бир-эки ээ (семга тышкары, ал эми жаман жана башка жок экен).

Бул турмушка чалынды күнөө колдонуу үчүн эмес, майрамдык дасторкон үчүн закускаларды !

үйдө семга кантип Пикл: а рецепт арак

үйдө семга кантип Пикл: а рецепт арак

Бул аткаруу негизги бөлүгүн болот деп ойлогон болушу мүмкүн - арак - биздин ак чач. Кымбат, көп деп ойлойсуз? Сен эмес деп ойлойм, - жөн гана дүкөндөргө баанын карап чыгып, эмне үчүн аракет кылышат. Сен мага айт рахмат!

буюмдар:

  • Салмон (же форель) - 1 кг. - бириктиргичтери же куйрук жакыныраак,
  • Арак - 50 гр (балык көлөмүнүн жетиштүү)
  • Туз - Дасторкон жубайлар. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
  • Sugar - 1-2. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
  • Жыпар - татып.

Жасоо ыкмасы:

  1. Менин балыктар жана таза - тез ърёндъ даярдайт.
  2. айнек ташыгычты (мешке бышыруу мисалы) ал. уктап туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды, дей түшөт.
  3. Бардык тараптан Салмон бул туз аралашмасын жана жогорку арак айдабасын natrom.
  4. Бул капкагы же скотч жана моюнтурук учуна (эмес, абдан кыйын) жабуу үчүн жакшы болот.
  5. 10-12 саатка муздаткычка жыйноо. Кечинде туздуу болсо, анда эрте менен даамын жоготсо, аны кайра кызыл балык бутерброды чыгарууга мүмкүн болот.

-жылы арак ыкма бүт "ширеси". Ал арак өзгөчө даам берет, ошондой эле балык эт көбүрөөк ийкемдүүлүк кылып - кулап уруксат бербейт. Салмон толук арак соруп, силер да, спирт жытын сезип калат.

Ал эми дагы бир retseptik, бирок, буга чейин банкта.

үйдө тузга кармалганы банктын кантип семга жана форель Пикл үчүн - же бүтүндөй тыйындарды?

Чынын айтсам, бул тез методу туздоо болсо - 2 саат жана столдун үстүнө буга чейин туздалган кызыл балык даяр! каалаганча: White ил суулар, аны чакырып, туздуу (арыктар) бирдей балык мүмкүнчүлүк берет. сен (Мен талап) даярдап койгон, ошондой эле marinating же туздалган бадыраң жана помидор тамак катары даярдап, анда.

заттар:

  • Кызыл балык - жарым килограмм
  • Salt 2 стол. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
  • Кумшекер - 1 стол. кашык,
  • Суу - 300-400 мл.
  • Lavrushka, таттуу калемпир, же башка ар кандай ачуу татымал - милдеттүү.

Мен, лимондун ширесин же арак да кошо турган - абдан аз. Алардын экөө тең 30 грамм мүмкүн эмес!

үйдө туздалган семга үчүн рецепт:

  1. Кайра эле мурунку котормолордо эле, балык жуу.
  2. бүдүрчөлөр салып кескилеп, (сен, албетте, толугу менен, ал эми prosalivatsya ары бүдүрчөлөр да болот мүмкүн).
  3. тузга кайнат. өрттөп, бул дүйнөнүн акыры, кант, туз, суу үчүн, жарага алып келип, 3-4 мүнөткө бышыр.
  4. дараметин даярдоо (дароо эле жей турган болсо, анда айнек же пластмассадан кадимки табак колдонуп, кыш болсо, банк - арылтуу, тиешелүүлүгүнө жараша).
  5. Биз катмарларынын балык койду. балык, жыпар жыттуу заттарды катмарынын катмары.
  6. тузга (: White) толтуруу жана муздаткычка жок.
  7. 2 сааттан кийин, столго алып келип, Салмон Canapes болот.

Биз туздоо кийин, ары туздалган семга ары келсе, - Brine салсын керек. Fish акырын кагаз сүлгү же кездеме ашыкча нымдуулук кургатуу. Бекем бир кумура жана шроттор жиликтерди кет.

Ошентип, бир айга чейин сакталат да, кышында - жөн гана банктарга жок кылышыбыз керек, - баштыгына жана тоңдургуч кирген.

Бир рецепт: кантип семга, форель, семга, үй-даамдуу жана тез Пикл үчүн?

Мисалы, азыр сиз менен туздалган балык үй үчүн тандоо бар. бир салышы жана сыртка тандоо. Биздин өкмөт тууралуу унутпагыла. Кызыл балык, өз үй-бүлөсүнүн жана досторунун solonenkoy дарыланган. Коомдук желелерде достор менен бөлүшүү пайдалуу жана комментариясы менен туздоо өз алдынча сунуш.

Bon болсун!